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白豆的营养价值

发表日期:2016-03-01 | 来源 :七天养生网 | 点击数: 次 收听:

白豆其实我们生活中比较常见一种食品,白豆可以在我们的饮食中出现在糖水中,出现在汤中,菜肴中。白豆具有的营养价值对于人们来说也是很有帮助的,白豆可以帮助人们在夏天中解暑。白豆对于治疗一些疾病也是很有帮助的,可以治疗一些疾病,比如说赤白带下,小儿疳积。

白豆的营养价值

白豆在我们饮食中是经常出现的,只是可能大家吃不出来而已。白豆中是含有比较高的蛋白质,而且还有多种氨基酸,人体对于这些营养物质都是很容易吸收的,可以让人体的内环境更加平衡。

白豆是豆科植物扁豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。白豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。

营养成分:白豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,白豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外白豆中还含有血球凝集素。

营养分析

1.可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃白豆,有一定的辅助食疗功效。白豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

2.特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

以上就是向大家介绍了关于白豆的营养价值资料,相信很多人看完之后对这个白豆的知识会更加了解。我们要知道白豆对我们人体中的帮助,还有就是一些比较普通的使用方法。其实我们可以利用生活中的一些空余时间进行对食物的知识学习,这样就可以更好的去认识我们身边的一些食物。

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