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黑土豆的做法

发表日期:2016-02-18 | 来源 :七天养生网 | 点击数: 次 收听:

黑土豆大家吃过吗,我们在平时应该都会吃到土豆,吃的土豆一般都是白皮的,可是黑土豆却很少吃过,黑土豆的果皮是黑紫色的,而且是很有光泽的,它的肉也是深紫色的,外观也是特别的好看,它的淀粉含量是很高的,口感也很好,营养价值也是很高的,下面我们看看黑土豆的做法。

黑土豆的做法

我们在平时应该很少会吃到黑土豆,吃的都是白色的吧,黑土豆的营养价值也是很高的,含有很多的碳水化合物,抗癌的作用也是很大的,能够增强我们身体的免疫力,下面我们看看黑土豆的做法。

根据测定:每百克黑土豆中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克,原花青素170毫克。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。

黑土豆不是转基因品种

黑土豆不是转基因食品,也不是什么航天育种, 黑土豆原产地在 南美洲的秘鲁,那里有三千多个马铃薯品种,什么颜色的都有,黑土豆的资源就产自那里,其实在马铃薯传入中国的时候就有这个品种,但是由于产量低等原因,一直没有被人重视,就和番茄一样,由于颜色的问题,一直没有人敢食用。后来中国的农业学家看到这个品种,在此方面做了研究,通过国家级试验室检测,发现黑金刚土豆富含 原花青素,达到了每千克含量 1700毫克、并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质,通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒。这些都是以前不知道的。

一、黑土豆沙拉:色泽宜人,清香脆口。

原料:黑土豆,蛋黄沙拉酱50g,矿泉水20g,盐5g,白砂糖5g,味精。制法:将铃丰“黑金刚”土豆洗净去皮,切丝,漂洗一下,捞起控干水份待用。将沙拉酱放于碗内,加矿泉水,用筷子或小勺调匀,加盐、白砂糖、味精调好味后,放入铃丰“黑金刚”土豆丝拌匀即可。

二、咸香味美川味黑土豆:色泽紫红,脆香可口,麻辣味道。

原料:黑土豆250g,精盐10g,白糖5g,辣椒油7g,花椒末5g,生油10g,味精2g,香菜节10g,芝麻油5g。制法:将黑土豆洗净去皮,切细丝,加盐拌匀,稍腌后过虑去多余水份,加调料拌匀即可。

三、回锅黑土豆:色泽酱红,清香软糯,咸鲜可口。

原料:黑土豆250g,香蒜苗50g,老姜3g,大蒜3g,碎米芽菜3g,老抽2g,盐3g,白糖3g,味精1g,鸡粉1g,色拉油5g。制法:1.将黑土豆洗净去皮切片待用(用清水洗过),蒜苗切节,姜蒜切片, 2、锅烧水至沸,下土豆片快速过水至断生,捞起待用。3、锅烧热,下色拉油烧热,下姜蒜片爆香后,入黑土豆翻炒,续下老抽、芽菜、盐、白糖、鸡精、味精炒匀后,再下蒜苗节炒几下即可

四、黑土豆烧鸡:口咸粑软,营养丰富均衡。

原料:仔公鸡(最好乌仔鸡)300g,黑土豆200g,老姜片3g,大葱节5g,八角2g,三奈3g,干辣椒节适量,干花椒粒适量,盐5g,鸡精1g,味精1g,水淀粉5g,色拉油适量,花雕酒2g。制法: 1、仔公鸡洗净,剁成块,黑土豆洗净去皮,切块备用。 2、葱、炒香,放入鸡块加花雕酒达扁炒香后,掺清水。 3、大火烧沸,拣去浮沫。转小火烧略30分钟软烂。 4、另取一锅上火、放入色拉油和黑土豆块,小火浸炸至土豆酥熟,捞起放入烧鸡的锅内,加盐、鸡精、味精调味,大火收汁。调匀即可。

五、黑土豆泥:咸鲜味美,葱香味浓。

原料:黑土豆300g,鸡汤适量,鸡粉2g,盐5g,味精1g,姜蒜片5g,小葱花10g,色拉油适量。制法: 1、将黑土豆洗净去皮切块,蒸粑,放在砧板上,用刀身压成泥。 2、炒锅上火,下色拉油烧热,放入姜蒜片爆香捞起不用,下黑土豆泥翻炒,边炒边下鸡汤解松后,加鸡粉、盐、味精炒入味后,最后放入小葱花炒匀即可。

黑土豆的做法今天给大家介绍的都是很简单的做法,黑土豆的营养价值是很高的,我们在平时应该去多吃一些黑色的土豆,能够很好的改变我们平时的口味,在平时吃惯了白色的土豆应该去吃一些别样的土豆,一定会有别样的味道哦。

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