主页 > 饮食养生 > 养生食谱 > 酸辣粉的做法及配方

酸辣粉的做法及配方

发表日期:2015-07-07 | 来源 :七天养生网 | 点击数: 次 收听:
酸辣粉其实是重庆和四川等地方的地道小吃,当然随着经济全球化,酸辣粉也逐渐步入其他地区,我们这里也有酸辣粉,虽然不知道酸辣粉是否正宗,但是吃起来的话味道还是很不错的,因为做酸辣粉的”面条”不像我们平时吃的酸辣粉那样,所以酸辣粉吃起来十分的润滑,口感也是相当不错的哦。 酸辣粉的做法及配方

酸辣粉,顾名思义就是需要”醋”和”辣椒”做成的,当然制作酸辣分的材料可是很多的,并不止这两种材料就可以了,一碗酸辣粉吃起来味道十分香浓,下面我们就来介绍一下酸辣粉的做法吧。

做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。

原料:”粉条”,葱末、”姜”末、”蒜泥”,”豌豆”尖、”香菜”、炸菜丝、香芹末、”酱油”、醋、”辣椒油”、香油,”猪油”、炸酥的”花生”豆和”黄豆”,”花椒”粉、””胡椒”粉”、”味精”、”鸡精”,”盐”、”芝麻”,还有用”鸡汤”或骨头煲的老汤。

1.首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

2.然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入”高汤”、葱花和猪油,用来打底。

3.当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放进有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有香菜,地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

这样,一碗地道的酸辣粉就做好了,其实做酸辣粉并不难,不要看材料很多,只要你把材料准备充足了,做起来还是蛮简单的哦,而且要注意放一些葱花,蒜泥之类的进去哦,这样味道吃起来才会更加的香浓哦。赶快动手试一试吧。

七天养生网

上一篇:酸辣金针菇 下一篇:酸辣大白菜的做法
养生专题

热点排行

  • 土豆烧刀豆
    NO.1

    土豆烧刀豆

     如今很多人都会为每天吃什么而烦恼,有人觉得在家中自己做菜更不懂做什么好。那么请你不要再发愁了,现在请营养师给你...[详细]

栏目排行

  • 常识
  • 饮食
  • 运动
  • 中医
  • 保健
明星养生