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土豆烧刀豆

发表日期:2015-07-13 | 来源 :七天养生网 | 点击数: 次 收听:
如今很多人都会为每天吃什么而烦恼,有人觉得在家中自己做菜更不懂做什么好。那么请你不要再发愁了,现在请营养师给你介绍一道新菜式:”土豆”烧”刀豆”。土豆烧刀豆这道菜估计很多人都没有尝试过,所以建议大家都赶紧来学习土豆烧刀豆怎么做?这样您就可以吃到不一样的土豆了。 土豆烧刀豆

土豆怎样做更好吃呢?生活中最爱吃土豆的朋友们,如果不断了解一些新做法,总可能有一天会腻足了土豆。而一般人只会做酸溜土豆丝,或蒸煮等方法。而现在的土豆烧刀豆又是一个新花样。

土豆烧刀豆

【材料】:”大蒜”两头,刀豆五百克,土豆五百克,老干妈”豆豉”一匙,”老抽”三匙,”生抽”一匙。

【做法】:土豆切条,水浸约半小时,或水冲去”淀粉”。刀豆折条。

油锅热八成爆香”蒜泥”,下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒,加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟)。改小火开盖加老干妈,加老、生抽。翻炒二分钟起锅。

【特点】 红油赤酱本来就对上海人的胃口,此菜可烧得偏烂些,虽然不好看但是很好吃。

【营养价值】

1. ”四季豆”性甘、淡、微温,归脾、胃经;

2. 化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;

3. 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;

4. 主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证;

5. ”豆角”含丰富维生素B、C和植物”蛋白质”,能使人头脑宁静.调理”消化”系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补”肾”止泄、益气生津的功效。

【温馨提示】

适宜癌症、急性肠胃炎、”食欲不振”者食用;不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。

土豆是我们生活中一种比较营养的食物,同时也受到了许多人的喜爱。但如果不多了解土豆一些新鲜做法的话,可能会影响到其中的美味,或降低它的营养价值。然而,土豆烧刀豆就是一种比较值得借鉴的做法,既美味又保证营养,还能防治某些疾病。

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